RECEITAS
Talharim à Matriciana
Ingredientes:
500 g de talharim Ninho Pilar
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média
100 g de toucinho magro
½ kg de tomates
100 g de queijo parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Frite 1 cebola cortada em fatias finas no óleo bem quente. Quando
começar a dourar, junte o toucinho cortado em quadradinhos. Deixe
cozinhar alguns minutos em fogo médio e acrescente os tomates sem
peles e cortados em pedaços médios. Cozinhe alguns minutos em fogo
forte, cuidando para que os pedaços de tomates não se desmanchem.
Tempere com sal e bastante pimenta-do-reino.
Cozinhe o talharim, escorra e tempere com o molho.
Polvilhe com o queijo parmesão no momento de servir.