RECEITAS
Parafuso ao Molho Verde
Ingredientes:
500 g de Parafuso Pilar
1 maço grande de espinafre
3 dentes de alho espremidos
3 colheres de sopa de margarina
500 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 alta de creme de leite
noz moscada
pimenta do reino branca
sal a gosto
queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Aqueça uma colher de margarina e frite 2 dentes de alho espremidos . Adicione as folhas de espinafre lavadas e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Pique a metade e leve o restante para triturar no liquidificador. Reserve.
Aqueça o restante da margarina , frite 1 dente de alho, adicione a farinha de trigo mexendo vigorosamente até dourá-la . Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Cozinhe em fogo brando até o creme encorpar. Despeje o creme de leite sem soro, misture bem e junte o espinafre picado e triturado. Sirva sobre o Parafuso escorrido quente e polvilhe com queijo parmesão ralado.